Суміш пряно-ароматична порошкоподібна. Характерне забарвлення коричневого кольору. Перець духмяний – плід вічнозеленого дерева родини миртових. Йому властивий сильний приємний аромат, що поєднує в собі відтінки запаху гвоздики, кориці, мускатного горіха та чорного перцю. Перець духмяний додають до перших, других страв, підлив, використовують у консервуванні в овочевих, грибних маринадах.